Autor: Elizângela França Teixeira
ISBN-13: 9783330752825
Einband: Paperback
Seiten: 92
Gewicht: 153 g
Format: 220x150x6 mm
Sprache: Portugiesisch

Boas Práticas de Manipulação de Alimentos:

Parcerias à Caminho da Qualidade
 Paperback
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Está obra descreve os métodos de implantação das Boas Praticas de Fabricação de Alimentos (BPFA) em uma Unidade Produtora de Refeições (UPR). Neste livro dedicou-se também um capitulo exclusivo para o treinamento e desenvolvimento de pessoas em serviços de alimentação, sendo detalhado as estratégias e metodologias utilizadas com os manipuladores de alimentos e exemplos de materiais educativos desenvolvidos.
Autor: Elizângela França Teixeira, Allanne P. Araujo, Monique S. N. de Carvalho
Nutricionista pela Universidade Guarulhos-SP. Mestra em Educação para Saúde - Instituto Politécnico de Coimbra/Portugal. Espec. em Ciências da Saúde - UFMA. MBA em Sistemas de Saúde e Rotinas Hospitalares - FAMA. Espec. Educação para Saúde - FAT-AL. Docente do Curso de Nutrição da Faculdade CEST. Nutricionista da VaptVupt Lanches.

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Autor: Elizângela França Teixeira
ISBN-13 :: 9783330752825
ISBN: 3330752823
Verlag: Novas Edições Acadêmicas
Gewicht: 153g
Seiten: 92
Sprache: Portugiesisch
Sonstiges: Taschenbuch, 220x150x6 mm